De nombreuses normes contribuant à l’encadrement des usages d’antibiotiques en élevage sont aujourd’hui de nature privée, ou intègrent des enjeux économiques et marchands à l’intérieur même des régulations publiques. Les chaînes agroalimentaires comme le marché des médicaments vétérinaires sont des systèmes complexes qui encadrent la circulation des antibiotiques et déterminent les valeurs économiques (prix, marges, chiffres d’affaire, etc.) associées aux échanges entre plusieurs opérateurs tels que les industries pharmaceutiques, les grossistes ou les vendeurs au détail. Nos projets visent ainsi à analyser la structure des systèmes alimentaires et pharmaceutiques, et la façon dont elle détermine les usages d'antibiotiques en élevage.

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